杜小晴愣住了。
制茶是杜家不示外人的手艺。从摊青、杀青到揉捻、烘干,每一步都有讲究,奶奶常说这是「和茶叶对话」的过程,不能被外人打扰。
「不方便的话就算了。」华宇泽似乎看出了她的为难,语气依然温和,「我只是好奇,那么嫩的叶子,是怎么变成能保存、能冲泡的茶的。」
山风吹过,樟树叶哗哗作响。杜小晴看着眼前这个男人——他眼里没有猎奇,没有那种城里人看乡下手艺的优越感,只有纯粹的好奇,像一个学生等待老师解答疑惑。
「只能看。」她听见自己说,「不能碰,不能问太多。」
华宇泽郑重地点头:「我保证。」
杜家的老屋在村子最西头,背靠茶山,门前有溪水流过。三间瓦房,一间住人,一间储茶,最大的那间是灶房兼制茶坊。
杜小晴推开灶房的门时,奶奶正坐在矮凳上挑拣上午采回的茶叶。老人抬起头,看见孙女身后的华宇泽,眉头几不可察地皱了一下。
「奶奶,这是……」杜小晴顿了顿,「昨天在山上遇到的,画画的。他想看看怎么制茶。」
奶奶没说话,只是用那双浑浊却锐利的眼睛打量着华宇泽。许久,她点点头,继续低头挑茶叶:「看可以,别碍事。」
华宇泽恭敬地欠了欠身,在门边找了个不碍事的位置坐下,拿出了速写本。
杜小晴将背篓里的茶叶倒在竹匾上,开始摊青。这是第一道工序——将鲜叶均匀摊开,让水分自然蒸发一部分。她动作轻柔,仿佛在安抚婴儿。
「要谈多久?」华宇泽轻声问。
「看天气。」杜小晴没抬头,「今天湿度大,可能要两个时辰。」
屋里安静下来,只有茶叶在竹匾上被翻动的沙沙声。夕阳从西窗斜斜照入,在茶叶上跳跃出细碎的光点。华宇泽的炭笔在纸上飞快移动,画下她弯腰的弧度,手臂摆动的节奏,以及那些嫩叶在光中的姿态。
摊青结束后,天已擦黑。杜小晴点起灶火,将铁锅烧热。杀青的关键在于温度——太高会焦,太低则涩味去不尽。她将手悬在锅上空试温,然后迅速倒入茶叶。
刺啦一声,水汽蒸腾而起,带着浓郁的青草香。杜小晴双手探入锅中,开始翻炒。动作快而稳,茶叶在热锅中翻滚、卷曲,颜色从鲜绿逐渐转为暗绿。
华宇泽看得入了神。灶火映红她的脸,额角渗出细密的汗珠,可她的眼神专注得惊人,仿佛整个世界只剩下这口锅和锅里的茶叶。他忽然明白她昨天说的「和茶叶对话」是什么意思——这不仅仅是手艺,是一种全神贯注的沟通。
杀青结束,茶叶被迅速捞出摊凉。杜小晴甩了甩烫红的手,看向奶奶。
老人站起身,走到灶台前:「今晚的揉捻,我来。」
这是华宇泽第一次看清奶奶的手——枯瘦,关节粗大,布满深褐色的老年斑和纵横的皱纹。可这双手一碰到茶叶,就仿佛被注入了生命。
揉捻是让茶叶成形、挤出茶汁的关键。奶奶的手法与杜小晴不同,更慢,更沉,仿佛每一揉都带着某种韵律。茶叶在她掌心滚动、卷曲,渐渐有了条索的形状。
「我十三岁开始学这个。」奶奶忽然开口,声音沙哑,「我娘教我的时候说,揉茶如揉人参——不能太轻,轻了没味道;不能太重,重了会碎。」
华宇泽屏住呼吸,不敢打断。
「小晴的爹娘,」奶奶的手顿了顿,「也是揉茶的好手。十年前山体滑坡,他们去后山采野茶,再没回来。」
杜小晴背过身去,肩膀微微颤抖。
灶房里只有茶叶被揉捻的沙沙声,和灶火偶尔的噼啪声。许久,奶奶继续说:「这手艺,杜家传了三代。小晴是唯一的传人了。」她抬起眼睛,看向华宇泽,「山外人看茶,看的是味道,是价钱。我们看茶,看的是命。」
华宇泽感到喉咙发紧。他忽然意识到,自己请求观看的不仅是一门手艺,是一个家族的历史,一段失去的往事,一个少女不得不早早扛起的担子。
「我……」他想说些什么,却不知从何说起。
奶奶将揉好的茶叶放入烘笼,架在灶火上。「差不多了,小晴,送客吧。」
杜小晴抬起头,眼睛有些红。她默默走到门边,华宇泽收起速写本跟了出去。
月光很好,溪水在夜色中闪着细碎的银光。两人走到溪边,谁也没有先开口。
「对不起。」华宇泽终于说,「我不该问那么多。」
杜小晴摇摇头,在溪边的石头上坐下。「奶奶很久没提爹娘的事了。」她抱起膝盖,望着潺潺的流水,「有时候我觉得,她把所有的话都说给了茶叶听。」
华宇泽在她身边坐下,保持着适当的距离。「那你呢?你有可以说话的人吗?」
杜小晴沉默了很久。「茶树。」她轻声说,「它们什么都记得——记得哪年的雨水多,哪年的霜来得早,记得我爹娘最后一次上山采茶是什么时候。」她转过头看他,「你是不是觉得我很奇怪?」
「不。」华宇泽的声音在夜色中格外清晰,「我觉得你很真实。真实得……让我有些惭愧。」
「为什么?」
「因为我的生活里充满了虚假。」华宇泽捡起一颗石子,投入溪中,水花溅起又落下,「在上海,我画人们想看的东西,说人们想听的话,参加那些不得不参加的聚会。有时候对着镜子,我都认不出自己是谁。」他苦笑,「可你,你和这片山,这些茶树,是完整的。你们知道自己是什么,该做什么。」
杜小晴不懂他说的那些聚会、那些虚假。但她听懂了他的孤独——那是一种和自己失去了联系的孤独,比山里一个人的夜晚更深的孤独。
铃铛老迟到2026-01-26 16:35:03
她最终接了过来,指尖触到封皮的纹理,粗糙而踏实。
香蕉的黑裤2026-02-03 15:58:47
她想到的是雾大时采茶的不便,叶片湿滑难采,背篓也会变重。
尊云幽默2026-02-02 19:25:29
」华宇泽转回头,用画笔在调色盘上又蘸了点青色,「我想画的不是具体某个人,而是这种……人和山融为一体的感觉。
魁梧向中心2026-01-27 03:51:35
老人抬起头,看见孙女身后的华宇泽,眉头几不可察地皱了一下。
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