一品小厨娘

“奶奶，你说给我带的糖是不是给她吃了。”王二虎指着周雯君说。

周雯君摸了摸鼻子，糖她是真的吃，没想到糖是这个小孩的。

“王大娘，谢谢你！”

周雯君摸了摸自己的柜子，只剩几个铜板，拉过王二虎，“给，姐姐给你买糖吃的。”

王二虎拿着铜板就跑出去了，口里还嚷嚷着：“我要买糖葫芦吃！”

王大娘追都追不及，“丫头，你给他钱做什么？”

“应该的，王大娘您帮了我，是应该的。”周雯君却不知该如何提起府外单子这一事，只得作罢。

“这是你争气，把事情闹到了卫夫人面前。我早看胡管事不顺眼了，不过是个小管事，真把自己当回事了。”

“扑哧！”兰云笑了出来。

“来来来，吃饭。”王大娘招呼着两人吃饭。

周雯君既然醒了，也该回厨房里做事。

玉佩谁也没提起，周雯君想大概是充公了。

她机械性地朝灶里添柴。王二虎坐在她边上，吸溜着鼻子舔糖葫芦。

“一个糖葫芦，真有这么好吃？”周雯君见王二虎吃的那叫一个带劲。

王二虎用力地点了点头。

周雯君在现代也吃过糖葫芦，难道这古代的糖葫芦格外的好吃？

“分我一点，我尝尝。”

王二虎一脸不舍的分了周雯君一颗。

她吃了一颗，味道一般，糖浆熬的还有点糊味，山楂酸的发涩。

“一般般，我还会做更好吃的。”

王二虎不信，这世界上还有什么比糖葫芦更好吃的？

周雯君抄起袖子就开始，鸡蛋、面粉、糖这些东西都是厨房现成的。

她要做的是蛋糕，不过是用蒸的。

蛋清分离，打发鸡蛋……

这些都是周雯君做过无数次的步骤，再次做起来分外亲切。

王二虎看着她流畅的动作，也开始疑惑起来，鸡蛋面粉能做出什么东西来，还比糖葫芦更好吃？

周雯君和好了蛋糕面糊，就等着上锅蒸了。

王二虎凑过去闻了闻，还挺香的。

周雯君凭着小玉烧火的经验，熟练地掌握着灶里的火势。

没多久，香喷喷的蛋糕就出锅了。

王二虎只尝了一口，就把糖葫芦扔在了一边。

周雯君问他：“我做的蛋糕好不好吃？”

王二虎忙不迭地点头。

“姐姐下次再给你做。”周雯君也尝了一口蛋糕，绵软蓬松。可惜没有奶油没有果酱，不然她能做的更好吃。

王大娘外出回来就看见王二虎竟然扔下了糖葫芦，吃着一个像馒头的东西。

王二虎捧着蛋糕小跑到王大娘身前，“这是姐姐做的蛋糕，可香了。”

王大娘也尝了一口，这味道这口感是她从未体验过的。

“你从哪学来的手艺？要是你刚进府就说你会厨艺，现在也不只是个烧火的丫头。”

周雯君扯了个慌，“小时候我娘教我的，前几天梦到娘了，才想起来。”

“王大娘，我想请您帮个忙，我听兰云说您能接到府外的单子。”

王大娘瞅了她一眼，“缺银子了？”

“……我想赎身，还想给兰云赎身。”

“赚钱的法子也不是没有，只看你厨艺怎么样？我要考考你的厨艺。”王大娘说起正事来，一点也不含糊。

周雯君二话不说答应了王大娘的考教。

“你跟我来，府外的单子我不会在卫府的厨房里做。”

周雯君跟着王大娘去了她家里，王大娘家的厨房几乎什么都有，比之卫府的也不逊色。

“你做道肉菜给我尝尝。”

周雯君知道王大娘这是在考验她的功底了，这个朝代只有煮和烤。

相比于烤，煮更加能体现一个厨师的能力。

烤，可以看到肉的状态，来判断肉的火候。

而煮，肉在瓦罐里，只能通过气味、汤的颜色，还有对食材的了解程度来判断火候。

周雯君再三衡量之下，决定做红烧肉。

红烧肉是先炒后煮。

王大娘看她一时不知道要做什么，出声提醒她道：“丫头想清楚了，我可只给你一次机会。”

这是王大娘的规矩，如果第一次不能让她满意，她就不会再找这个人接单子了。

猪肉焯水，葱段生姜。

焯水的时间不能太长，肉老了毫无口感，也不能太短，连血水都没逼出来。

周雯君轻车熟路地焯水，王大娘看得越发认真。

她往铁锅里倒油，王大娘都不知道她这是要做什么菜。

周雯君小心地掌握好火候，等葱段爆出了香味，她再放入焯好水的猪肉。

熟悉的肉香飘来，周雯君感觉好像回到了现代，她像往常一样做着红烧肉。

王大娘也被这肉香吸引住了，只觉得比她以往做的肉都要香。

放糖上色，加水煮开，最后小火慢炖。

香味飘出厨房，王二虎扒在窗台上看着周雯君又在做什么好吃的。

片刻，一碗浓油赤酱，放在桌子上还会抖三抖的红烧肉就出锅了。

王大娘虽然觉得她这做法新奇，还是小心地尝了一口。

口感软滑细腻，尤其是瘦肉部分紧致弹牙。

纵然她尝过无数的菜，这道菜绝对能在她的心里排第一。

王二虎看着奶奶吃的正香，委屈道：“奶奶，我也要吃。”

“你这做法新奇得很，别家恐怕是做不出来这样好吃的菜。”王大娘想了想近日接到的几个单子，“我这正好有个单子，何府老爷筹备大寿，我准备了很多菜，何老爷都不满意这主菜。”

王大娘看了看红烧肉已经被王二虎吃完了，就剩个光盘子。

“你这道红烧肉味道独特，说不定能博得何老爷喜欢。若是事成了，我分你二十两银子。”

周雯君惊诧，“二十两？”

普通人家一年收入不过十两，丫环一年才五两。

她跟兰云的赎身费总共一百两，出了卫府后还有脱奴籍的一百两安置费。

二十两对她来说十分重要。

“何老爷大方，一次寿宴给的银子不少。你好生做，何老爷还会给赏钱。”